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Pacharan

El mostillo es una reducción lenta de mosto de uva, y tratándose de un derivado de esta, el producto resultante responderá sin lugar a dudas al tipo de variedad o coupage que empleemos.

En este mostillo tenemos una estupenda base para elaboraciones sencillas y complejas, eso si, teniendo en cuenta que las infinitas propiedades del mismo lo convierten en algo similar a una jalea, miel o concentrado, con la única diferencia de que en este caso concentramos la mayoría de las virtudes de la uva pudiendo así no solo consumirlo como producto gastronómico, que lo es, si no como reconstituyente.

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